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2026.09.29
イベント
【萬店の「肝吸い」――「一尾に一つ」の肝と、桂木ゆず】
【萬店の「肝吸い」――「一尾に一つ」の肝と、桂木ゆず】
11月3日（文化の日）に開催する「うらわのうなぎ萬店 140周年創業祭」 – 締切まで【あと5日】。
100名様を無料でご招待する「うな重食べ放題」では、うな重とともに、萬店の「肝吸い」もご用意いたします。
鰻の肝は、一尾から一つだけ。
職人が鰻を捌く際、傷をつけないよう慎重に包丁を走らせて取り出し、その後も一つひとつ、手作業で丁寧に下処理を施します。
萬店の肝吸いには、その貴重な肝を一つ、丸ごとお入れしています。
そして、澄んだお出汁に清々しい香りを添えるのが、埼玉県毛呂山町の「桂木ゆず」です。
古くからこの地で大切に育てられてきた、香り高いゆず。毎年12月には私どもが農家さんを訪ね、直接お分けいただいたものを、大切に使わせていただいております。
お出汁には、削りたての鰹節を。
一椀の肝吸いにも、素材を育てる方々の手間と、職人の仕事。
うな重の余韻に寄り添う、肝の滋味と桂木ゆずの香り。創業祭の当日も、どうぞゆっくりとお楽しみください。
※4枚目以降は、桂木ゆずの農家さんを訪ねた際の写真です。
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うらわのうなぎ萬店
140周年創業祭
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■開催日
2026年11月3日（文化の日・火曜日）
■募集人数
午前の親子枠・午後の一般枠
合わせて100名様
■参加費
無料
※140周年を記念した、本年限りのご招待。
■応募締切
2026年10月4日（日）23:59
※お申し込み多数の場合は抽選となります。
※すでにご応募済みの方は、再度のお申し込みは不要です。重複応募はお控えください。
詳しい応募条件や注意事項は、応募ページをご確認ください。
皆様からのご応募を、心よりお待ち申し上げております。